„Eure Nahrungsmittel sollen eure Heilmittel sein
und eure Heilmittel sollen eure Nahrungsmittel sein.“
Hippokrates

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Hochwertige Lebensmittel - kein Luxus sondern Notwendigkeit

Verwenden Sie am besten grundsätzlich frische (Bio-)Lebensmittel aus der eigenen Region. Seien Sie bei der Auswahl Ihrer Lebensmittel ebenso wählerisch wie beim Kauf von Kleidungsstücken. Keine Kompromisse, das Beste ist gerade gut genug für Sie! Übrigens könnte hier auch Ihr Lieblingsrezept stehen. Senden Sie mir Ihr Rezept per Mail und erhalten Sie ein kleines Dankeschön.

Rezepte für ein gesundes Leben

Apfel-Tempura (aus der 5-Elemente-Küche)

Zutaten

  • 4 süße Äpfel
  • 1 Tasse Dinkel- oder Weizenvollkornmehl (oder Type 550) und etwas Kakao
  • 1 Ei, etwas Vanillepulver
  • 1 EL Pfeilwurzelmehl
  • je eine Prise Zimt
  • Kardamom und Salz
  • 1 Tasse kaltes Wasser mit einem Spritzer Zitronensaft

Zubereitung

Alles zusammen verrühren, so dass ein dickflüssiger Pfannkuchenteig entsteht. 4 süße Äpfel schälen und in Ringe oder Schnitze schneiden, in den Teig eintauchen und in heißem Kokos-Öl frittieren oder in einer Pfanne mit heißem Kokosfett ausbacken. Auf Küchenkrepp legen, um überschüssiges Fett aufzufangen. Wer mag, kann etwas Puderzucker darüber streuen. Dazu passen: Früchtekompott oder Eis