„Eure Nahrungsmittel sollen eure Heilmittel sein
und eure Heilmittel sollen eure Nahrungsmittel sein.“
Hippokrates

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Hochwertige Lebensmittel - kein Luxus sondern Notwendigkeit

Verwenden Sie am besten grundsätzlich frische (Bio-)Lebensmittel aus der eigenen Region. Seien Sie bei der Auswahl Ihrer Lebensmittel ebenso wählerisch wie beim Kauf von Kleidungsstücken. Keine Kompromisse, das Beste ist gerade gut genug für Sie! Übrigens könnte hier auch Ihr Lieblingsrezept stehen. Senden Sie mir Ihr Rezept per Mail und erhalten Sie ein kleines Dankeschön.

Rezepte für ein gesundes Leben

Bunter Salat mit gerösteten Nüssen

Zutaten

  • Endiviensalat
  • 1-2 Chicorée
  • 1-2 kleine Karotten
  • 4-6 Champignons (frisch)
    1 Handvoll Nüsse (Haselnuss, Walnuss)

Dressing

  • 1 ½ EL Balsamico-Essig
  • 1 TL Rotwein
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Honig
  • 1/2 TL Senf
  • Pfeffer und Salz
  • etwas kaltes Wasser
  • Petersilie

In einer Pfanne ohne Fett oder Öl 2 EL grob gehackte Haselnüsse und/oder Sonnenblumenkerne anrösten. Pfeffer darüber geben und mit 2 EL Sojasoße beträufeln. Dressing mit dem Salat vermischen und Nüsse mit frischen Kräutern bestreuen.